Công Thức
Món Ngon

Salad tôm mực
Món salad tôm mực mát miệng, có vị chua béo rất dễ thưởng thức và cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất… thích hợp cho bữa tiệc sum vầy.

Gà tiềm hạt điều
Món ăn bổ dưỡng với vị dai, ngọt từ thịt gà và vị thơm mát của các loại rau, củ, quả và đặc biệt là vị béo giòn của hạt điều thêm phần thú vị cho bữa ăn.

Xôi lá cẩm hạt sen
Xôi dẻo, thơm lừng vị lá cẩm và hạt sen cùng màu tím bắt mắt sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho bữa tiệc tại gia.

Cháo đậu đỏ thịt bò
Cháo đậu đỏ nấu với thịt bò cho vị bùi, ngọt thơm, bổ dưỡng, thích hợp dùng cho bữa sáng cung cấp nhiều năng lượng hoặc có thể dùng cho bữa xế trong ngày.

Cá nục kho mít
Cá nục kho mít là món cá kho theo kiểu miền Trung, dễ thực hiện mà còn chế biến nhanh nữa, rất thích hợp với thời tiết giao mùa.

Bún xào chay
Món Bún xào chay sẽ là một gợi ý hay cho các bà nội trợ đổi bữa khi cả nhà đã ngán cơm hoặc cũng có thể sử dụng như một món ăn sáng cho các thành viên trong gia đình!

Bao tử cá basa dồn thịt chiên giòn
Không những toàn bộ thịt cá basa, đầu cá, đuôi cá đều làm món ăn, mà những phụ phẩm của cá như bao tử, tưởng rằng có thể bỏ đi nhưng vị ngọt, dòn của bao tử đã níu chân thực khách trong lần ăn đầu tiên.

Chả cốm chiên
Chả cốm – món ăn cổ truyền của người Hà Nội, hạt cốm giòn bên ngoài, bên trong thơm dẻo, vị chả béo

Lẩu cua Nam bộ
Mùi thơm phưng phức, vị chua cay đặc biệt của nước lẩu hòa lẫn vị thanh ngọt của nghêu, tôm, nấm...là món ăn tuyệt vời cho những ngày mưa nặng hạt.

Tortilla gà
Tortilla dường như đã trở thành món ăn hằng ngày của người dân Mexico, xó thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Đây được xem là pancake ăn liền khi kết hợp với những món ngọt như chocolate, kem tươi...

Ốc nhồi ngô nghiền
Món ốc nhồi ngô nghiền do thí sinh Thái Hoà, Thanh Hoà & Thuỳ Dương của cuộc thi Masterchef thực hiện

Sò điệp Nhật Bản
Món sò điệp Nhật Bản do Quốc Trí, Quang Huy & Nguyên Giáp - thí sinh của cuộc thi Masterchef thực hiện.

Gỏi nha đam tôm tươi
Không chỉ dùng cho những món ngọt, nha đam còn được sử dụng để chế biến những món mặn như "Gỏi nha đam tôm tươi", một món ăn thanh nhiệt.

Cà tím nướng phô - mai
Đổi vị với món nướng kiểu Nga, chỉ với 15 phút bạn có thể thực hiện xong để thết đãi cả nhà. Vị thơm lừng, béo ngậy, mằn mặn từ phô-mai kèm với rau củ tươi ngon rất hấp dẫn.

Cá cơm kho thịt
Với món "Cá cơm kho thịt", chúng ta vẫn kho cá theo cách truyền thống nhưng nếu cho thêm thịt ba rọi vào thì cá sẽ béo và ngon hơn rất nhiều.

Bánh quy khắc trái tim

Bánh quy này làm cho Tết cũng hay, vì nó be bé, giòn giòn. Tạo hình xinh nữa! Bánh này cũng rất hợp với dịp Valentines sắp đến luôn :)
Bánh quy khắc trái tim
  • trên 1 tiếng
  • Cầu kỳ

Nguyên liệu

125g bơ lạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
110g đường cát
1 quả trứng gà
1 thìa cà phê vani
225g bột mì
1 thìa cà phê bột cao-cao không đường

Bánh quy này làm cho Tết cũng hay, vì nó be bé, giòn giòn. Tạo hình xinh nữa! Bánh này cũng rất hợp với dịp Valentines sắp đến luôn :)

Các bước thực hiện

  1. 1

    Công thức từ Lăn Vào Bếp.

    Công thức và tạo hình - Bánh quy khắc trái tim

    Chú ý: nếu trời nóng, ẩm, hỗn hợp bánh dễ bị chảy. Như thế, bạn phải cho hỗn hợp vào tủ lạnh cho cứng lại khi tạo hình bánh!

    Nguyên liệu (khoảng 40-50 viên bánh quy nhỏ)

    125g bơ lạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
    110g đường cát
    1 quả trứng gà
    1 thìa cà phê vani
     225g bột mì
    1 thìa cà phê bột cao-cao không đường

    Cách làm
     Đánh kem đường và bơ cho nhuyễn, khoảng 8’ rồi cho thêm trứng vào trộn đều. Tiếp đến rây bột cho vào hỗn hợp trên cùng với vani.

    Chia hỗn hợp làm ba phần. Lấy 1/3 chỗ bột trộn với ca cao. Để hai phần bột trên vào tủ lạnh, khoảng 1 tiếng.

    Tạo hình: Chia chỗ bột cocoa làm 4 phần. Lấy hai phần, lăn thành hai dây dài như nhau như đôi đũa.Dùng tay miết mặt trên của hai dây với nhau (xem hình). Miết phần bột ở hai bên để tạo hình góc dưới của trái tim.



    ff

    Lật ngược dây lại sao cho đầu trên của hình trái tim ở phía trên. Lấy một miếng nhỏ của hỗn hợp bột trắng, lăn thành một dây dài. Nhẹ nhàng đặt lên giữa hai cánh của trái tim. (hình) --> đây là dây trái tim nhé! Lặp lại bước trên với hai phần bột cocoa còn lại.



    IMG_8327

    Phần bột trắng còn lại chia làm đôi. Kẹp bột trắng vào giữa hai giấy chống dính. Cán mỏng khoảng 5mm (cán bột giữa hai làn giấy chống dính chánh việc cán bị dính bột, làm rách áo bánh quy).

    Để 1 dây trái tim lên một phần bột đã cán. Nhẹ nhàng cuốn phần bột trắng lại (phần trái tim như ruột bánh) -  kiểu như cuộn sushi hay bánh cuộn ý. Sau khi cuộn bánh, bọc giấy nilong cho vào tủ lạnh để ít nhất 2 tiếng cho bánh cứng lại. Lặp lại với phần trái tim và bột còn lại.

    Bật lò nướng lên 160C.Trải dấy chống dính lên khay nướng.

    Mang bánh ra, cắt thành từng khoanh cỡ 1cm. Cho lên khay nướng khoảng 12’ đến khi bánh chín vàng. Lấy khay bánh ra, nghỉ 5’ rồi chuyển bánh từ khay ra rãnh cho nguội. Bọc cẩn thận, bánh để được một tuần.

  2. 2

     

    Ghi nhận từ BGĐ: Chúc mừng bánh Bánh Quy khắc trái tim của bạn whitepoplar đã được bình chọn là Món ăn của tuần (từ 13/01/2012 -  /12/2011) với 5 yêu thích. 
     
    Để món ăn của bạn được giới thiệu đến bạn đọc cả nước trên ấn phẩm Bếp Gia Đình, hãy gửi món ăn của bạn để tham gia chương trình Món ăn của tuần.

     

     

Các bài liên quan

Khoái khẩu bún giả cầy
Nếu như thịt cầy là một món đặc sản tuyệt vời của người Việt Nam, thì cùng với nó, giả cầy lại là cả một sự sáng tạo độc đáo.

Những chương trình ẩm thực Tết hấp dẫn tại Sài Gòn
Chương trình đón mừng xuân Canh Dần 2010 tại nhiều nhà hàng, khách sạn và khu du lịch tại TP.HCM sắp tới diễn ra nhiều hoạt động rất phong phú và hấp dẫn.

Để thực phẩm tươi ngon mỗi ngày
Thực phẩm sau khi mua về cần được làm sạch và bảo quản đúng cách. Tủ lạnh là phương tiện phổ biến nhất tại hộ gia đình để bảo quản thực phẩm.

Dã ngoại đầu xuân với thịt nướng kiểu Nga
Món thịt nướng kiểu Nga hay còn gọi là “sasluc” mang hương vị đặc trưng với mùi thơm quyến rũ từ những gia vị tẩm ướp khác biệt…

Món mềm cho bé từ đậu và vừng
Các loại hạt vừa chứa nhiều vitamin và tinh bột. Việc kết hợp hạt làm món giúp thêm mầu sắc đồng thời bổ sung dinh dưỡng cho trẻ.

Bí quyết không thể thiếu cho bữa cơm gia đình
Do bận rộn, bạn ít khi ăn cơm cùng gia đình? Cần thay đổi ngay thói quen xấu này. Không chỉ giúp các thành viên gắn kết, bữa cơm gia đình còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Gói giò xào ăn mừng năm mới
Có cách làm khá đơn giãn, chỉ sử dụng phần thịt tai, mũi heo xào chín và gói chặt, giò xào là món không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của mọi nhà

Đậu hũ cay xốt nấm
Đậu hũ là món ăn không béo và dường như không bao giờ làm bạn ngán. Hãy làm đậu xốt nấm cho bữa cơm hôm nay nhé. Đậu nóng hổi, mềm mịn quyện trong nước sốt và nấm ngon tuyệt.

Thuốc quý từ rau mùi
Rau mùi (ngò ta hay ngò rí) thuộc họ hoa tán. Ở nước ta rau mùi được trồng khắp nơi để làm gia vị và làm thuốc.

Mứt khoai môn quá ngon
Miếng khoai giòn giòn, ngọt ngọt và bùi bùi rất thích hợp dùng chung với chén trà nóng thơm vào những ngày Tết, để chung vui với gia đình và bạn bè.