Công Thức
Món Ngon

Bánh mỳ khoai tây tự làm
Bánh mỳ tự làm ở nhà cho gia đình ăn thật an toàn về mặt vệ sinh và an toàn nữa, bởi vì mình kiểm soát được nguyên liệu cho vào bánh.

Khoai môn kẹp thịt chiên giòn
Món này thơm, ngon, ăn cơm rất vào, em thích khoai môn lắm nên rất là khoái món này, có thể ăn vã được cả đĩa.

Chả đùm thịt gà
Chả đùm thịt gà là một món ăn ngon và hấp dẫn để bạn có thể làm đãi khách hoặc cho những bữa tiệc nhỏ của gia đình.

Giải khát trà quất mật ong
Ly trà mát lạnh sẽ giúp bạn nhanh chóng lấy lại năng lượng, tỉnh táo sảng khoái trong tiết trời oi nóng này.

Bánh rán vừng giòn thơm ngào ngạt
Bánh rán giòn rụm, vừng chín thơm phưng phức và phần nhân đậu xanh thì mịn, ngọt và beo béo vị dừa. Tuyệt ngon.

Thịt kho tàu và cá kho tộ
Tôi sống ở nước ngoài, nay về lại Việt Nam sống nên muốn học cách nấu món thịt kho tàu và cá kho tộ. Rất mong được các bạn chỉ cách. Xin cảm ơn.

Tác dụng của chanh dây
Chanh dây còn gọi là chanh leo, vỏ màu tìm, ruột vàng, vị thơm mát, rất tốt cho sức khỏe.

Súp bí, ngô non cho bữa sáng
Bí ngô có giá trị dinh dưỡng cao, giàu tinh bột, vitamin A, C. Ăn bí ngô rất tốt cho tiêu hóa, làm đẹp da và trẻ lâu. Vậy bạn hãy thử món súp bổ dưỡng này nhé.

10 loại thực phẩm khỏe xương
Muốn có bộ xương khỏe mạnh thì cơ thể phải cần đến “song hùng” calcium và vitamin D.

Mát trời ăn sườn rán sốt chanh leo
Hôm nay trời mưa mát mẻ mình làm món sườn rán sốt chanh leo. Món ăn có vị chua chua ngọt ngọt, thơm mùi chanh leo, rất dễ ăn và ngon miệng nhé.

Pudding chuối bằng lò vi sóng
Bánh kem chuối làm bằng lò vi sóng rất nhanh, đây là món tráng miệng thích hợp trong ngày nắng nóng

Xôi cua lạ miệng
Xôi là một món ăn truyền thống của người Việt từ bao đời nay, được làm từ nguyên liệu chính là gạo nếp, mỗi loại xôi có một vị đặc trưng và màu sắc riêng...

Bữa trưa nhà mình: Cá thu kho quả chay - Canh dưa thịt bò - Bơ dầm đường
Buổi trưa nên thời gian nấu nướng rất ít, các món này mình nấu gói gọn trong 30 phút là xong với tiền chợ là 50.000 đồng.

Chả cá rán giòn
Thỉnh thoảng đổi bữa mình làm chả cá rán giòn này, cả nhà ai cũng thích, bữa cơm vừa vui vừa hết “nhanh vèo vèo”

Kem táo lạ và ngon
Người ta nói rằng: mỗi ngày ăn một quả táo sẽ không phải đến bác sĩ!

Bánh quy khắc trái tim

Bánh quy này làm cho Tết cũng hay, vì nó be bé, giòn giòn. Tạo hình xinh nữa! Bánh này cũng rất hợp với dịp Valentines sắp đến luôn :)
Bánh quy khắc trái tim
  • trên 1 tiếng
  • Cầu kỳ

Nguyên liệu

125g bơ lạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
110g đường cát
1 quả trứng gà
1 thìa cà phê vani
225g bột mì
1 thìa cà phê bột cao-cao không đường

Bánh quy này làm cho Tết cũng hay, vì nó be bé, giòn giòn. Tạo hình xinh nữa! Bánh này cũng rất hợp với dịp Valentines sắp đến luôn :)

Các bước thực hiện

  1. 1

    Công thức từ Lăn Vào Bếp.

    Công thức và tạo hình - Bánh quy khắc trái tim

    Chú ý: nếu trời nóng, ẩm, hỗn hợp bánh dễ bị chảy. Như thế, bạn phải cho hỗn hợp vào tủ lạnh cho cứng lại khi tạo hình bánh!

    Nguyên liệu (khoảng 40-50 viên bánh quy nhỏ)

    125g bơ lạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
    110g đường cát
    1 quả trứng gà
    1 thìa cà phê vani
     225g bột mì
    1 thìa cà phê bột cao-cao không đường

    Cách làm
     Đánh kem đường và bơ cho nhuyễn, khoảng 8’ rồi cho thêm trứng vào trộn đều. Tiếp đến rây bột cho vào hỗn hợp trên cùng với vani.

    Chia hỗn hợp làm ba phần. Lấy 1/3 chỗ bột trộn với ca cao. Để hai phần bột trên vào tủ lạnh, khoảng 1 tiếng.

    Tạo hình: Chia chỗ bột cocoa làm 4 phần. Lấy hai phần, lăn thành hai dây dài như nhau như đôi đũa.Dùng tay miết mặt trên của hai dây với nhau (xem hình). Miết phần bột ở hai bên để tạo hình góc dưới của trái tim.



    ff

    Lật ngược dây lại sao cho đầu trên của hình trái tim ở phía trên. Lấy một miếng nhỏ của hỗn hợp bột trắng, lăn thành một dây dài. Nhẹ nhàng đặt lên giữa hai cánh của trái tim. (hình) --> đây là dây trái tim nhé! Lặp lại bước trên với hai phần bột cocoa còn lại.



    IMG_8327

    Phần bột trắng còn lại chia làm đôi. Kẹp bột trắng vào giữa hai giấy chống dính. Cán mỏng khoảng 5mm (cán bột giữa hai làn giấy chống dính chánh việc cán bị dính bột, làm rách áo bánh quy).

    Để 1 dây trái tim lên một phần bột đã cán. Nhẹ nhàng cuốn phần bột trắng lại (phần trái tim như ruột bánh) -  kiểu như cuộn sushi hay bánh cuộn ý. Sau khi cuộn bánh, bọc giấy nilong cho vào tủ lạnh để ít nhất 2 tiếng cho bánh cứng lại. Lặp lại với phần trái tim và bột còn lại.

    Bật lò nướng lên 160C.Trải dấy chống dính lên khay nướng.

    Mang bánh ra, cắt thành từng khoanh cỡ 1cm. Cho lên khay nướng khoảng 12’ đến khi bánh chín vàng. Lấy khay bánh ra, nghỉ 5’ rồi chuyển bánh từ khay ra rãnh cho nguội. Bọc cẩn thận, bánh để được một tuần.

  2. 2

     

    Ghi nhận từ BGĐ: Chúc mừng bánh Bánh Quy khắc trái tim của bạn whitepoplar đã được bình chọn là Món ăn của tuần (từ 13/01/2012 -  /12/2011) với 5 yêu thích. 
     
    Để món ăn của bạn được giới thiệu đến bạn đọc cả nước trên ấn phẩm Bếp Gia Đình, hãy gửi món ăn của bạn để tham gia chương trình Món ăn của tuần.

     

     

Các bài liên quan

Tự chế hộp quà với sắc tím lãng mạn thân thương
Bằng cách làm mới chiếc hộp cũ bạn có thể tự chế hộp quà mới đẹp không thua gì hộp quà mua bên ngoài đâu nhé!

Học mẹ Đậu cách làm nem hạt sen ngon miễn chê!
Khi ăn nem hạt sen bạn sẽ cảm nhận được phần nhân rất bùi và ngậy, lớp vỏ giòn tan sẽ là món mới lạ bạn dành tặng gia đình trong bữa cơm.

15 phút cho món chè chuối cốt dừa kiểu mới
Món chè chuối cốt dừa là món ngọt rất phổ biến ở Thái Lan. Vị chuối chín thơm lừng kết hợp với vị béo ngậy của cốt dừa khiến bạn khó có thể chối từ!

Đậu rán tẩm hành và rau cải xào cật heo cho bữa tối
Thêm 2 gợi ý cho bữa tối gia đình bạn với món đậu rán tẩm hành và rau cải xào cật heo thật ngon nhé!

Hướng dẫn tự chế thiệp hoa nổi siêu lạ mắt
Với mẫu kirigami in sẵn, chỉ cần bạn tỉ mỉ cắt khoét từng chi tiết nhỏ trên bìa màu và dán nổi là bạn có thể tự chế thiệp hoa nổi kirigami thật đẹp!

Chè cốm thơm mát trong lành hương vị mùa thu
Món chè cốm thơm nhẹ, phảng phất mùi cốm non chỉ cần hít hà thôi cũng đã đủ để người ta nhớ về những ngày thu Hà Nội.

Mẹo làm cua ốc sạch nhanh chóng, đơn giản
Đôi khi bạn thèm ăn những món cua ốc nhưng lại e ngại vì chưa biết cách làm sạch chúng hiệu quả, hãy tham khảo những mẹo làm cua ốc sạch sau đây nhé!

Gà chiên giòn thơm bất ngờ cho cả nhà ngon miệng
Với cách làm gà chiên giòn kiểu Nhật này, món gà chiên quen thuộc trở nên thật lạ miệng và hấp dẫn hơn bao giờ hết!

Dùng hạt cà phê làm tranh treo tường vừa đẹp vừa thơm
Bằng cách sử dụng hạt cà phê, bạn sẽ làm được bức tranh treo tường vừa đẹp vừa thơm trang trí ngôi nhà thêm ấn tượng.

Món ngon cuối tuần: Bò nướng xốt sấu
Với phần thịt bò mềm ngon thơm phức kết hợp với xốt sấu chua ngọt đậm đà, món bò nướng xốt sấu sẽ chinh phục các thành viên gia đình bạn thật nhanh chóng!