Công Thức
Món Ngon

Rượu và những công dụng khác
Rượu là trợ thủ đắc lực giúp chúng ta trong việc bếp núc và thậm chí nó còn có rất nhiều công dụng tuyệt với khác

Thịt nạc tẩm bột rán
Thời tiết hay thay đổi, bữa cơm gia đình nên có thêm những món bổ dưỡng. Thịt nạc tẩm bột rán làm đơn giản mà ăn lại ngon

Lịch sử của Pizza
Pizza trước đây chỉ là một thứ bánh mì hình tròn và dẹt, được làm bởi người ở Hy Lạp. Sau đó người ta bỏ lên đó một chút nhân, là dầu ô liu và quả ô liu.

Súp kem ngô
Mịn màng như ánh nắng, vị ngọt man mát của ngô non và thịt gà sao mà hợp thế, lại thêm chút ngầy ngậy từ sữa và bơ nữa. Súp kem thật hấp dẫn cho ngày chủ nhật mát trời

Thịt băm xốt cà chua
Thịt xốt với cà chua đậm đà, nước xốt cho thêm chút ớt cay để chấm rau sống, xà lách, Một món ăn đơn giản mà lại thật ngon

Chả lụa kho tiêu
Chỉ cần một chút tiêu và gia vị, bạn có thể đổi mới món chả lụa. Không mất quá nhiều thời gian bạn đã làm được một món ăn cho cả nhà.

Cô nàng gia vị
Những chiếc lọ thủy tinh giúp nhà bếp của bạn trông xinh xắn hơn và chắc chắn bạn sẽ cảm thấy thích thú khi ở trong đó.

Quang Chi quán
Gà chín mềm, nước lẩu ngon quyện vị của ngọt của ghẹ, gà và các loại nấm. Có lẽ còn chút bí quyết gì đó khiến cho món lẩu nhà hàng Quang Chi hấp dẫn đến vậy

Mẹ Kít làm kem dâu này
Strawberry Ice-Cream - Thơm, ngon, mát, ngọt tới từng nơ-ron thần kinh. ^_^

Chọn trứng gà mới
Để chọn được trứng gà ngon và bổ dưỡng, quan trọng nhất là phải chọn được quả trứng tươi.

Rau câu dừa, lời mời gọi quyến rũ
Trong suốt, ngọt lịm, thơm mùi dừa tươi, vị mát lạnh như gió sớm bên khung cửa sổ. Hãy thưởng thức rau câu dừa và cảm nhận hương mùa hè

Chọn gà ngon
Các món ăn chế biến từ gà rất hấp dẫn. Để chọn được thịt gà ngon thì cần chú ý những đặc điểm sau đây:

Thịt om cà tím
Món ăn đậm đà, có vị chua dịu, ăn với cơm rất ngon.

Bí quyết nấu súp ngon
Súp là món ăn thường xuất hiện trong phần khai vị của nhiều bữa tiệc vì nó kích thích vị giác và “lôi cuốn” mọi người vào bữa ăn.

Canh khoai sọ rau cần
Trời nóng oi, người con người ta cũng dễ mệt hơn. Món canh khoai sọ bổ dưỡng sẽ giúp bạn lấy lại năng lượng, thêm chút rau cần, món ăn vừa ngon, vừa lạ, lại giòn mát

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao

(Afamily.vn) Trứng hấp ngao là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp với nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ.
Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 1

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 2

Bạn cần những nguyên vật liệu sau để làm món trứng hấp ngao:

- 200g ngao

- 2 quả trứng

- Hành lá

- Rượu

- Gia vị: Bột nêm, muối

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 3

Bước 1:

Để chế biến món trứng hấp ngao, trước hết bạn phải làm sạch ngao bằng cách pha loãng muối trong một chậu nước nhỏ, ngâm ngao khoảng 30 phút - 1 tiếng cho ngao nhả bớt cát. Sau khi vớt ngao, có thể dùng bàn chải đánh vỏ ngao cho hết cát sạn bám vào. Bước này bạn nên làm cẩn thận vì nếu sơ chế không kỹ thì khi ăn ngao có thể bị sạn, thậm chí còn có mùi tanh nữa.

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 4

Bước 2:

Luộc ngao trong nồi nước sôi có pha chút rượu (khử mùi tanh). Thấy ngao mở miệng thì tắt bếp.

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 5

Bước 3:

Đập trứng ra bát, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt) rồi thêm chút muối và lượng nước bằng 1,5 lần lượng trứng vào khuấy đều.

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 6

Bước 4:

Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để có món trứng hấp ngao thật mịn sau khi hấp.

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 7

Bước 5:

Xếp ngao vào bát theo hình tròn, miệng ngao hướng lên trên rồi rót hỗn hợp trứng vào.

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 8

Bước 6:

Đặt bát ngao vào nồi hấp trong khoảng 12 phút thì tắt lửa, nhưng đừng vội mở nắp nhé, đậy kín vung trong khoảng 5 phút nữa rồi mới lấy bát ngao ra khỏi khay hấp, rắc hành trang trí và dùng nóng.

Mẹo nhỏ: Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc đơn giản hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng. Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tăm xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.

Để xếp ngao vào bát được “đứng” như thành phẩm trong bài cần một chút tiểu xảo vì hỗn hợp trứng lỏng sẽ khiến ngao khó “đứng”. Bạn đổ trứng vào khoảng ¾ bát, cho vào nồi hấp khoảng 5 phút cho trứng hơi đặc lại rồi mới lấy ra xếp ngao, sau đó mới hấp tiếp.

Trứng hấp ngao là món ăn thanh đạm, ngọt mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, thích hợp với nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ. Trứng hấp màu vàng nhạt, ăn rất mềm và mịn.

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 9

Bản thân ngao và trứng đã có vị tanh, nhưng nhờ chút rượu thêm vào khi chế biến thì món ăn đã không còn tanh nữa. Với mỗi miếng ngao, khi ăn hết phần thịt bạn có thể dùng vỏ ngao xúc từng miếng trứng để ăn cũng rất thú vị đấy!

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 10

Mùa hè, những món chiên, rán không được chuộng nữa, các bạn thử đổi thực đơn với những món hấp thanh, đạm vừa dễ ăn lại giải nhiệt như thế này. Nếu muốn đậm đà thì ăn kèm thêm chút nước tương các bạn nhé!

Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 11

Chúc các bạn thành công và có món trứng hấp ngao thật ngon nhé!


Để đổi vị, bạn có thể chế biến món ngao xào cay, ăn ngon mà nhậu cũng rất chuẩn!Món ngon cuối tuần: Trứng hấp ngao 12

Các bài liên quan

Xôi hạt sen
Xôi nếp dẻo, hạt sen bùi bùi, đi kèm với chà bông và trứng cút mằn mặn. Món ăn đơn giản, dễ thực hiện và ngon.

Rau muống xào lạc
Món rau xào này vừa đơn giản về cách làm vừa dễ kiếm nguyên liệu mà ăn với cơm rất lạ miệng

Cá lóc kho riềng
Miếng cá kho thơm lừng lựng quyện với vị riềng, nghệ màu vàng ấm áp ăn cùng cơm nóng hổi là món ngon tuyệt vời trong những ngày chớm thu tiết trời se lạnh.

Tôm chiên xốt mayonnaise
Sự kết hợp đơn giản mà tinh tế của xốt mayonnaise vốn mang yếu tố văn hóa ẩm thực phương Tây càng làm món tôm chiên kiểu Trung Hoa thêm đậm đà và thú vị.

Viennese Cookies
Bánh thơm, béo, giòn tan, thoang thoảng hương chanh. Một loại bánh có thể mời khách ăn chơi khi khách đến nhà hoặc là một món bánh ăn nhẹ trong bữa xế chiều cho con trẻ.

Matcha Latte
Từ ngày biết MOF Sweets & Coffee (http://www.facebook.com/mofcafe) thì tình yêu Matcha của mình ngày càng trở nên mãnh liệt hơn, mình thành người nghiện Matcha trầm trọng :"). Đây là món mình làm khi thèm Matcha mà lười cầu kỳ.

Thịt heo ram mặn
Thịt ram kiểu miền Tây Nam Bộ thì có vị vừa mặn, vừa ngọt lại vừa cay. Mà cay cũng cay hay thứ đó là tiêu và ớt. Ớt ram cùng thịt cho mềm nhừ thì mới ngon. Thêm chút hành lá nữa, nước ram sánh lại. Ăn với cơm trắng nóng hay nguội vẫn tốn cơm lắm.

Cơm gà thập cẩm
Cơm thơm bùi mùi dầu vừng, gừng tỏi, thịt gà mềm quyện với vị ngòn ngọt của lạp xưởng. Cách làm đơn giản mà lại rất thơm ngon và đủ chất. Đặc biệt thích hợp cho những ngày trời hơi se lạnh nhé ;)

Chả cá bọc vụn dừa chiên
Mùi dừa thơm phức, chả cá dai dai quện với vị béo bùi, ngầy ngậy của dừa và của mayonnaise, ngon và lạ miệng, dùng làm món khai vị chắc là sẽ rất ổn :)

Nấm chiên giòn
Nếu không nói tên món, khi cảm quan người thưởng thức sẽ khó đoán đang được cảm nhận món thịt gì mà thơm ngon đến vậy. Đó chính là vị thơm, giòn và hơi dai dai của những miếng nấm mà thiên nhiên đã ban tăng.