Cách chế biến cảo bách hoa ngon mêly cùng shifu dimsum

Hôm nay, Sư Phụ Li Bing Nam của Shifu Dimsum muốn dành topic này để chia sẻ với các bạn đam mê ẩm thực Trung Hoa cách làm món Cảo bách hoa - món ăn khiến hàng triệu người mê mẩn nè . .Đây là món ăn của Shifu Dimsum dành cho tháng 7 nhé!

I. CÁC THÀNH PHẦN CỦA "NHÂN"
1. Nguyên liệu:
  1. Tôm: 2kg
  2. Sò điệp: 1kg
  3. Củ cà rốt đỏ: 500g
  4. Củ năng: 500g
  5. Mỡ heo: 250g
  6. Hạt bắp


2. Gia vị
Gồm: Bột mì căn, Bột năng hà lan, Muối, Bột ngọt, Bột gà, Dầu mè, Nước sốt gà

3. Dụng cụ:
Thớt
Khăn tay
Dao
Kéo
Cây quét nhân
Xửng hấp
Bao tay nilon
Tô nhào

II. SƠ CHẾ VÀ CÁCH CHẾ BIẾN "NHÂN"
- Lột vỏ, làm sạch tôm sú, đập nhẹ dẹp.
- Ướp tôm sú với muối, bột năng (khoảng 10 phút).
- Luộc sơ sò điệp, cắt hạt lựu.
- Bào vỏ cà rốt, cắt hạt lựu.
- Củ năng cắt hạt lựu.
- Trộn đều các nguyên liệu với nhau, ướp gia vị gồm: dầu mè, bột năng, muối, bột ngọt, bột gà, nước sốt gà.
- Chia thành các phần nhân riêng lẻ, khoảng 40gram/nhân. Trong đó, gồm: 2 tôm sú, 1 sò điệp, củ năng, cà rốt, hạt bắp.

III. Làm da bánh
- Trộn đều bột tần mì, bột năng với nhau.
- Nấu nước sôi.
- Cho ít nước sôi vào bột, trộn đều, rồi cán bột thành lớp mỏng.
- Chia thành các phần bột riêng lẻ, có độ dài khoảng 3cm.

IV. Hấp bánh
- Bỏ nhân đã được ướp gia vị vào da bánh và gói lại.
- Dùng lồng hấp Dimsum hoặc nồi (hấp cách thủy) khoảng 6-8 phút.

Lưu ý: Nước sôi mới đặt bánh vào hấp.
Chúc các bạn thành công!




Tháng 8 sẽ là món: Chả giò la hán diễn ra ngày 18/8 Các bạn nhớ theo dõi nhé
Địa điểm ăn uống

Các bài liên quan

T Candy Shop - Bán lẻ các loại bánh kẹo ngoại nhập

[Review] Bánh canh bột gạo cá lóc – Xô Viết Nghệ Tĩnh – Bình Thạnh

Nước dâu rừng - Nha Trang Yến - Giảm 50%

Đặc sản Sứa ăn liền Ba Rung vùng quê biển Thái Bình | Giá rẻ nhất Việt Nam | Ngon -Bổ

[Review] Nhà hàng Song Ngư - 70 Sương Nguyệt Ánh

Khuyến mãi thịt xào kim chi và canh rong biển theo phong cách Hàn Quốc

bột sữa đậu nành Soymilk pha uống liền, Trà gừng Singapore đây cả nhà ơi...

[Review Tổng Hợp] Nguyễn Công Trứ Q.1 - Thiên đường ăn uống về đêm

Cua Cà Mau (CTY TNHH CUA NGON ) !

Bí quyết kho cá, kho thịt, làm kho quẹt siêu thơm ngon