Địa Điểm
Ăn Uống

Các bài khác

Bánh trung thu ABC BAKERY 2014

Mật ong Rừng U Minh thứ thiệt 100%

[Review] Q4- Quán chay Trăng Sen, ngon-sạch-yên tĩnh

giảm 50% lẩu vịt chua cay

Chuyên Cung Cấp Đặc Sản Chính Gốc Bình Định: bánh hồng tam quan, bánh ít.... tại HCM!

HCM - Tết này ko biết đi đâu ? Ghé Sơn BBQ thưởng thức Hải sản - Ốc - Lẩu các loại

[Review] Chỉ đơn giản là Bún Ngon :)

Buffet cuối tuần tại At Home - Giảm giá 32%

Buffet đêm giao thừa tại Nhà hàng Khách sạn Sài Gòn ngày 30.01.2014

Ốc Cẩm cư xá Vĩnh Hội ngon rẻ với mì xào ốc giác

Cách chế biến cảo bách hoa ngon mêly cùng shifu dimsum

Hôm nay, Sư Phụ Li Bing Nam của Shifu Dimsum muốn dành topic này để chia sẻ với các bạn đam mê ẩm thực Trung Hoa cách làm món Cảo bách hoa - món ăn khiến hàng triệu người mê mẩn nè . .Đây là món ăn của Shifu Dimsum dành cho tháng 7 nhé!

I. CÁC THÀNH PHẦN CỦA "NHÂN"
1. Nguyên liệu:
  1. Tôm: 2kg
  2. Sò điệp: 1kg
  3. Củ cà rốt đỏ: 500g
  4. Củ năng: 500g
  5. Mỡ heo: 250g
  6. Hạt bắp


2. Gia vị
Gồm: Bột mì căn, Bột năng hà lan, Muối, Bột ngọt, Bột gà, Dầu mè, Nước sốt gà

3. Dụng cụ:
Thớt
Khăn tay
Dao
Kéo
Cây quét nhân
Xửng hấp
Bao tay nilon
Tô nhào

II. SƠ CHẾ VÀ CÁCH CHẾ BIẾN "NHÂN"
- Lột vỏ, làm sạch tôm sú, đập nhẹ dẹp.
- Ướp tôm sú với muối, bột năng (khoảng 10 phút).
- Luộc sơ sò điệp, cắt hạt lựu.
- Bào vỏ cà rốt, cắt hạt lựu.
- Củ năng cắt hạt lựu.
- Trộn đều các nguyên liệu với nhau, ướp gia vị gồm: dầu mè, bột năng, muối, bột ngọt, bột gà, nước sốt gà.
- Chia thành các phần nhân riêng lẻ, khoảng 40gram/nhân. Trong đó, gồm: 2 tôm sú, 1 sò điệp, củ năng, cà rốt, hạt bắp.

III. Làm da bánh
- Trộn đều bột tần mì, bột năng với nhau.
- Nấu nước sôi.
- Cho ít nước sôi vào bột, trộn đều, rồi cán bột thành lớp mỏng.
- Chia thành các phần bột riêng lẻ, có độ dài khoảng 3cm.

IV. Hấp bánh
- Bỏ nhân đã được ướp gia vị vào da bánh và gói lại.
- Dùng lồng hấp Dimsum hoặc nồi (hấp cách thủy) khoảng 6-8 phút.

Lưu ý: Nước sôi mới đặt bánh vào hấp.
Chúc các bạn thành công!




Tháng 8 sẽ là món: Chả giò la hán diễn ra ngày 18/8 Các bạn nhớ theo dõi nhé
Địa điểm ăn uống

Các bài liên quan

Bánh rau câu gia truyền - Trung thu ấm tình thân!

Rong nho khô - phòng chống bệnh, mịn da, chống béo phì

Quán nhậu - Nhà Hàng Qui Nhơn Secrets - Tinh hoa ẩm thực Việt

Bánh trung thu rau câu gia truyền Phượng Hồng - Tết Trung thu - Ấm tình thân!

Set lẩu của dành cho 2 người - Ngon, bổ, rẻ

REVIEW [Q1] Quán cơm trưa 18K, Hẻm 391 Trần Hưng Đạo Q1–Cơm ngon, giá cực "bình dân"

Thích ăn chả cá mực rim Quy Nhơn thì nhào zô nè! Ai tò mò hông!

KFC với những hương vị truyền thống Việt Nam

[Review] Q.3 - Chóe - hấp dẫn món ăn vặt 3 miền

Nhà hàng Pháp BISTROT DE SAIGON