Địa Điểm
Ăn Uống

Các bài khác

Review- quán Cơm Gà Thập Bát Vị Đài Loan - Trần Quang Khải

Cung cấp sỉ kem trà thái lan, panna cotta, xiên que, trà sữa Thái Lan

[Quán Ăn] Trang - 7 ngày 7 món ăn sáng

[REVIEW]Bò né vạn kiếp Bình Thạnh 20k phần mời mọi người ủng hộ

Bánh tráng thủy long an. Thơm ngon - đậm đà. ăn là ghiền. Giao hàng tận nơi

Daheosay Ngon - nhai giòn sướng miệng

[Review] Phở Linh - thanh nhẹ các món bún miền Bắc

Bánh Trung Thu Kem Lạnh TPHCM Kiểu Nhật Bản. Ăn Là Ghiền <3 <3 <3

Sỉ lẽ xúc xích hồ lô

[Review] Góc Hà Nội - ăn vặt nem rán và trà chanh đúng chất ở Sài Gòn

Đặc sản măng ngâm tỏi ớt

Măng ngâm tỏi ớt

Giá bán: 20,000đ/bình nhỏ

Giá bán: 50,000đ/bình to

Tây Bắc có món đặc sản măng đắng mà nếu ai đó đã từng thưởng thức hẳn sẽ khó quên được vị đăng đắng, giòn giòn, ngòn ngọt đặc biệt của nó.

Từ bao đời nay, măng đắng đã là món ăn quen thuộc trong những bữa cơm gia đình ngườiTây Bắc, nhất là các dân tộc Tày, Thái, Mường. Măng đắng dễ ăn, dễ chế biến,. Cứ mỗi độ xuân về khi những cơn mưa phùn bắt đầu đổ xuống thì cũng là lúc những mụt măng bắt đầu nhú lên.
Ngày trước dọc trên vùng cao Tây Bắc đâu đâu cũng thấy măng đắng, chỉ cần ra ngõ là đã có măng mang về nhà. Nhưng ngày nay, muốn có măng đắng bà con phải vào tận rừng sâu mới tìm được.
Măng hái về, chỉ việc bỏ đi những bẹ lá, sau đó chẻ hay thái măng tùy theo ý thích, cho vào nồi luộc sơ qua với chút muối để giảm vị chát đắng, sau đó vớt ra ngâm nước lạnh khoảng 1 giờ là có thể dùng được.

Chề biến đơn giản nhất là món măng đắng luộc chấm với muối ớt, hoặc với mẻ. Nhiều người thích vị đắng lạ này đã để nguyên cả thân cây măng vừa mới hái về, nướng trên than hồng, chấm muối ớt, nói rằng ăn như thế mới thấy đã.

Măng hái đầu mùa bao giờ cũng ngon hơn cuối mùa, từ hương vị đến độ giòn. Vì thế, người ta thường vào rừng khi mùa xuân vừa tới, để tìm những cây măng đắng. Đầu xuân, măng nhiều, ăn không hết bà con mang ra chợ bán. Cũng nhờ vậy mà người dưới xuôi mới biết tới món măng đắng vừa lạ miệng vừa ngon này, để rồi măng đắng trở thành món đặc sản trong các nhà hàng, quán ăn nơi thành phố.

Thông tin liên hệ:

Liên hệ tại Yên Bái

Cửa hàng Khánh Trang

Địa chỉ: Đối diện Kho bạc Trấn yên – Yên Bái.

Điện thoại: 091.246.1553 - 0293.825.004

Liên hệ tại Hà Nội

Nguyễn Thanh Bình

ĐT: 0915 504052

Email: [email protected]
Website: Táo mèo Yên Bái - Chuyên các sản phẩm đặc sản táo mèo
Địa điểm ăn uống

Các bài liên quan

Quán bánh mỳ pate cay ở Hà Nội made by Haiphongese

[Sài Gòn] Ộp Café - Cho bạn không gian thư giãn & tận hưởng gu cà phê nguyên chất

Sữa ngô tươi DUCAN đúng là sản phẩm từ thiên thiên, tuyệt !

Kem tự chọn Happy _ Phong cách kem buffee

Muối tiêu chanh Nha Trang - Thêm tuyệt vời cho món hải sản của bạn

[Quận Phú Nhuận] ĂN VẶT VỚI CƠM CHÁY - TRỨNG NƯỚNG

Buffet Cung Đình Hơn 79 Món Thứ 7, Chủ Nhật Hàng Tuần Giảm 22%

PHỞ MINH 3/2 ĐÀ LẠT nay đã có ở TPHCM Thân mời các bạn ghé qua ùng hộ.

(MeooMeooShop) KẸO BÔNG GÒN PARADE XUẤT XỨ CỦA MỸ NHÉ

"Buffet hot Tháng 12 " Đến nhà Hàng Lan Anh uống bia Tiệp Nguyên Chất Miễn Phí