Chè trôi nước lá dứa

Đây là bài theard post đầu tiên của mình trong dđau, vì có sở thích là ăn uống và nấu ăn nên hnay mình chia sẻ lại cách làm món chè trôi nước mà mình làm
Vì món chè này nguyên liệu mình đều gia giảm theo khẩu vị nên k có công thức đong chính xác cho từng nguyên liệu nên các bạn mới làm chỉ nên thử theo 1/2 cthuc



Nguyên liệu :

Vỏ :
Bột nếp : 400gr ( mình mua bột nếp tài ký )
Nước sôi
Ít muối
2 muỗng canh dầu ăn

Nhân :
Đậu xanh cà k vỏ : 200gr
Đường trắng

Lá dứa
Ít Gừng
Đường nâu hoặc đường thốt nốt

Dừa nạo

Cách làm

Đậu xanh cà bỏ vỏ ngâm nước qa đêm rồi đem nấu với nước như nấu cơm đến khi chín. Sau đó cho đậu xanh vào máy xay sih tố xay nhuyễn với đường ( nêm nếm đường theo khẩu vị của bạn ^^ ), khi đậu xanh mịn thì cho vào chảo k dính sên trên bếp lửa nhỏ đến khi đặc sệt lại thì để nguội rồi vo viên

Cho 400gr bột nếp + dầu ăn vào thố rồi đun nc sôi, cho từng vá nước sôi vô thau bột rồi quậy đều đến khi bột kết dính lại thì nhồi bằng tay đến lúc bột thành 1 khối mịn là ok ( Nếu muốn làm vỏ lá dứa thì bạn ra chợ mua 1 chai tinh dầu lá dứa hoặc xay nước lá dứa lấy nước cốt rồi cho vào bột thay thế 1 phần nước sôi )

CHo bột nghỉ 1h thì lấy bột ra bọc lại nhân đậu xanh rồi đem luộc trong nước sôi đên khi viên trôi nước nổi lên thì vớt ra để vào nước lạnh, bột còn dư các bạn có thể vo thành viên nhỏ k có nhân để làm chè ỷ

Nấu 1 nồi nước sôi cho đường nâu hoặc đường thốt nốt + lá dứa vào nêm hơi ngọt rồi cho ít gừng vào, đến khi đường tan hết thì cho viên trôi nước vào và để nước sôi lên thì tắt bếp cho đường thấm vào viên trôi nước.
Địa điểm ăn uống

Các bài liên quan

Shri Restaurant (Nguyễn Thị Minh Khai) - Đẳng Cấp và Lãng Mạn

Dragon Hot Pot - Nhà Hàng Phong Cách Nhật

X-King Xúc Xích Đức - Giá hấp dẫn đây

Nhà hàng Ốc Việt - Combo ăn trưa chỉ 40k

Wheel House Coffee – Ý tưởng sáng tạo cho một phong cách năng động

Restaurant ( Nhà hàng) Nam Giao – Chất Huế trong từng món ăn

Đón trung thu đầy ý nghĩa với cactus coffee

Tổng hợp địa chỉ ăn uống Sài Gòn trên facebook (updated 2010)

Cuộc sống người Hà Nội những năm 90

"Điểm danh" 6 món ăn vặt ngon, giá dưới 70 ngàn ở Hàn Quốc